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Tre giorni di relax immersi nella tradizione e nel folclore della cucina tipica Chioggiotta e Veneziana, dall’acquisto del pesce nel mercato più fornito d’Italia, alla preparazione in cucina del menù che poi si degusterà alla sera tutti in compagnia, alloggiati in un albergo stile veneziano affacciato sulla laguna, imparando a conoscere storia e tradizione di questa cultura culinaria. Un modo divertente e allo stesso tempo istruttivo e culturale per vivere una vacanza diversa dalle altre.
Durante il corso si prepareranno antipasti come le “granseole”, le lumache di mare, le “sardele in saore” e le cozze e vongole in “cassopippa”; primi piatti con pasta fatta a mano come pappardele alle “canoce” e risotti alla pescatora; secondi come l’anguilla in umido e le “seppe in tecia”, le “moleche” fritte e la “lucerna incovercià”; dolci tipici come la torta al radicchio di Chioggia e biscotti tradizionali.
Molto interessante l’escursione prevista in una cantina vinicola dei Colli Euganei.
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Un modo sicuramente originale di abbinare la cucina alla navigazione in una barca storica e nel contempo scoprire le meraviglie della alguna veneta. |
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Una mezza giornata trascorsa tra il mercato e una simpatica lezione di cucina per poi concludere con il pranzo che assieme abbiamo prerarato.
Buon appetito |
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